I sve sam umislila da sam već postavila ovaj recept ali sam se očigledno grdno prevarila. Ovo je fenomenalan recept za sve izlete, brančove i resto “nobles“ okupljanja koja uključuju hranu. A znate, ustvari, ovaj sendvič je idealan da jedete na ulici, onako slasno veliki zalogaj i da se skroz umusavite i da vam iscuri na omiljeni deo garderobe.
Mislim, malo sam pobesnela jer sam prisustvovala jutros jednoj prezentaciji aparata za kulinarstvo. Ne bih ja obratila pažnju prezentacija ko prezentacija ali je devojka govorila svim jezicima sveta osim srpskim. Ovo je predivan fud mejker kojim ćete biti više nego zadovoljni. Za sve vaše branč, i fud gederinge, gde ćete sa vašim frendovima uživati u prfekt bajtu. Idealan za sve bredove počevši od organik i hrono. U jednom trenutku sam shvatila koliko ja ustvari volim one što SUMLjAJU.
E onda je ispričala kako uz aparat dobijete na poklon pleh za pečenje i rukavice za vruće. Tu sam ja otkinula. Pa da li ti znaš ženo da ja volim šestu kesicu praška za pecivo. Obožavam da kupim kilogram majoneza za jednu varjaču. Kad je prešla na cenu tu se završila sva naša komunikacija. 🙂
I usput kako sam se ja vraćala setim se ovog mog recepta. Prvo lepinje. Fenomenalne, mekane i po nekoliko dana. Za sendviče super, za roštilj takođe. Ovo je mera za četiri lepinje. 250gr brašna plus oko 50gr, kvasac trećina kockice, 125ml mleka toplog i 70ml vode, šećer jedna kašičica, so jedna kašičica 30gr putera i pola kesice praška za pecivo.
Izmrvite kvasac pa dodajte šećer i toplo mleko. Odozgo pospite jednu ravnu kašičicu brašna. Kvasac samo da se rastopi.
U to dodajte soli vodu i 250gr prosejanog brašna. Na kraju dodajte prašak za pecivo i puter otopljen na sobnoj temperaturi.
Sve dobro izmešajte i sipajte još brašna koliko da se ne lepi to je oko 50gr. Testo je mnogo lepo i mekano.
Ostavite ga da narasta da se duplira. Neće biti problem ako je i više naraslo.
Podelite ga na četiri jufke i stavite u pleh na pek papir. Rernu obavezno predhodno zagrejte na 250 stepeni pa smanjite na 200 stepeni.
Lepinje pospite kimom. Ja sam potpuno zaboravila da premažem malo puterom pa sam samo vodom i kim mi se skinuo sa nekih lepinja a vi premažite malo puterom.
Stavite da se peče na 15 minuta samo.
Što se tiče punjenja tu sam napravila od mutif burgera i slaninice. Predhodno morate sve da pripremite. Paradajz isecite na malo deblje kolutove. Luk crni takođe na kolutove i beli luk na sitno.
Jedno jaje razbijete na ulju.
Preko stavite jedan kolut paradajza.
Stavite kolut luka crnog pa jaje, pa beli luk pa kolut paradajza. Soli i bibera po ukusu. Pržite sa jedne i sa druge strane dok jaja ne budu skroz gotova. Možete tako da stavite u lepinju a ja iskreno više volim da ga isečem i raskupusam. Ovo isečeno je dovoljno za dva sendviča.
Prvo stavite malo slaninice, pa punjenje pa slaninicu. I to je to. Naravno po ukusu dodajte ljuto ili majonez i šta god vam padne napamet još.
A da upotpunite vaš doživljaj tu su domaće kokos štangle.
Jedan od moji omiljenih recepata kada nešto treba spremiti bez muke i na brzinu je recept za štangle od kokosa i kafe. Recept “došetao“ kod mene sasvim slučajno. Dok sam bila na prvoj godini studija stanovala sam u zgradi onoj preko puta sajma u Beogradu. I jednoj komšinici slučajno ispadne cedulja u liftu. I tako je stajala na stolu kod mene nekoliko nedelja da je nisam ni pogledala kako treba. Samo na brzinu pročitala. Jedno popodne ja bila u vrlo zanimljivom društvu. Bilo nas je osmoro a od toga ja sam poznavala samo troje. Među njima i jedan momak koji mi je bio jako neobičan. Sećam se razgovora i analiza neke pozorišne predstave i naše žučne rasprave oko iste. To popodne se završilo na kraju nekom filozofijom o hrani koju bi smo voleli da jedemo ali su bili prazni rafovi (92. godina). Krenem ja kući razmišljajući kako bi bilo divno da analiziram još mnogo drugih stvari sa dotičnim koga sam upravo upoznala. Kako sad da mu kažem da mi prija njegovo društvo.
Dođem kući onako sva sluđena i setim se priče kako je Rahmanjinov silno želeo prijateljstvo sa Stravinskim. Pošto je bio u društvu gde i Igor Stravinski čuo je da Stravinski mnogo voli med. I jedne noći pojavio se na vratioma kuće Stravinskog sa ogromnom teglom meda. I tako je počelo predivno prijateljstvo. Skontam ja da sve ide preko hrane. Pade pogled na komšijsku cedulju. Štangle od kokosa i kafe. Kako sam bila srećna. U našoj analizi hrane spomenuo je da obožava kokos. Problem nedostatka namernica rešila mi je teta Desa (komšinica) čija je bratanica švercovala čokolade iz Beča. U sred sankcija.
I krenem ja da pravim. 2dl mleka sa 150gr šećera da provri. Dodati kašiku kakaa, 100gr čokolade za kuvanje i 125gr putera. Kuvati jedno 3 minuta samo dok se sve ne istopi i ne sjedini. Dodati tri kašike jako skuvane kafe, 30gr kokosa i 350gr mlevenog keksa. Sve dobro sjediniti i staviti u neku pravougaonu tacnu ili poslužavnik. Onaj za bajdere. Dobro utapkajte i odozgo pospite 30 do 40 gr kokosa. Ostavite preko noći u frižideru. Masa će da vam bude onako žitkija i malo masnija, međutim kada se stegne bude savršeno. Ja se pojavim kod njega sa sve tacnom i štanglama. Malo mnogo je bio iznenađen. Ja sam samo rekla: “Lui, mislim da je ovo početak jednog divnog prijateljstva (iz Kazablanke)“. U početku smo bili prijatelji, pa mi je bio dirigent u horu, pa momak, a sada divan prijatelj sa kojim filozofiram preko Skajpa jer je u inostranstvu. A mogu ih i nazvati Bogdanove štangle. U svakom slučaju odličan recept za svaku priliku. I uživanje može da počne.
