Kulinarstvo Opšte Raspevana kuvarica

Posni čoko oranž

U predhodnom postu napisala sam vam malo o Blaženoj Kseniji Petrogradskoj uz prigodan posni kolač.

Ovaj put ću vam napisati molitvu Kseniji Petrogradskoj takođe uz prigodan posni kolač. Molitva se čita 40 dana ujutru kada ustanete i uveče pred spavanje. Dve molitve postoje koje se čitaju. Moram i jednu tajnu da vam otkrijem. Ponekad znam da samo pomislim i u sebi kažem znam da je ovo što mi se desilo tvojih ruku delo zato ti hvala.

Molitva prva

O, sveta sveblažena mati Ksenija! Ti si pod zaklonom Svevišnjega živela, praćena i ukrepljivana Bogomajkom. Glad i žeđ, studen i vrelinu, uvrede i gonjenja pretrpela si, dar pro-zorljivosti i čudotvorstva od Boga dobila i pod zaštitom Svemogućeg spokoj si našla. Sada te Sveta Crkva kao miomirisni cvet proslavlja. Stojeći na mestu tvoga pogrebenja, pred likom tvojim svetim, kao živoj, koja si sa nama, molimo ti se: primi molitve naše i prinesi ih Prestolu Milosrdnog Oca Nebeskog, i imajući smelost pred Njim, isprosi večno spasenje onih koji tebi pritiču, darežljiv blagoslov za dobra dela i namere naše i izbavljenje od svih nevolja i žalosti. Zastupi nas svetim tvojim molitvama pred prestolom Svemilostivog Spasitelja našeg, nedostojne i grešne.

Pomozi, Sveta Blažena mati Ksenija, da se dečica svetlošću Svetoga krštenja ozare i pečatom Duha Svetoga zapečate, da se dečaci i devojčice u veri, čestitosti, bogobojažljivosti vaspitavaju i da uspeha u učenju imaju; da se bolesni i slabi iscele; porodičnu ljubav i slogu pošalji; monahe udostoji da se dobrim podvigom podvizavaju i od uvreda ih ogradi; pastire u kreposti Duha Svetoga učvrsti; narod i zemlju našu u miru i spokojstvu sačuvaj i sažali se na one koji su na samrtnom času lišeni pričešća Svetim Tajnama Hristovim. Ti si nam nada i uzdanje, brzo uslišenje i izbavljenje, tebi blagodarnost uznosimo i s tobom slavimo Oca i Sina i Svetoga Duha, sada i uvek i kroza sve vekove. Amin.

Molitva druga

Blažena mati Ksenija, primi pohvalnu pesmu ovu od nas nedostojnih, podobnih ne tebi, nego mužu tvom Andreju u svemu. razvratu, pijančenju, srebroljublju, nemarnosti prema večnom spasenju i neosetljivosti na Božje upozorenje i dobrotu. I kao što muža posle smrti nisi osudila i prezrela, nego znajući kakav je podvig potreban da bi se za takvu dušu molila, podvig jurod-stva si uzela, i obukavši odelo njegovo, sebe si mrtvom nazvala, a njega živim, da bi ga bar tako Božje milosti udostojila, tako i nas, nesebična, pogledaj, i čuj reči naše: nedostojne neba i zemlje i cele potčinjene grehu, kojima ne priliči da na Presto Božji pomisle, nezaštićene od Angela koji od nas odstupiše, ti nas, saosećajna Ksenija, sa dna očajanja podižeš i činiš, uzdanice naša, da učinimo ono što još možemo; jer, čuvši od onih koji ti kopejku davahu da im se ona kao blagodat vraćala, uredismo ovaj mali spomen na tebe od suviška našeg, želeći da ga i sa drugima podelimo. Smiluj se, dakle, na nas nište u svakom pogledu, svemilostiva, molitvama tvojim daj nam olakšanje tereta sagrešenja naših i smelosti da najpre ištemo otrežnjenje svoje. Daruj nam, podvižnice, i pomisao na smrt, sud i osudu, i strah Božji ukoreni u nama. Iz vrtloga strasti, uživanja i svekolike svetske opsednutosti podigni nas. Čudotvorko, učini da i mi, nepotrebni, s leva krenemo nadesno i da zajedno sa našom pravoslavnom braćom doživimo delić ozarenosti onih koji su na Božansku Tajnu Večeru pozvani. Čuvši za veliku milost tvoju, mi ti se, neskromni, molimo i za sve naše prijatelje i sve duše koje se u ovom svetu izgubiše i predadoše sebe zaboravu senima svetskih sablazni: demonskoj muzici, drogama, modi i nepotrebnim naukama, i lažnim učiteljima i ideologijama, i politici i svakojakim idolima. Ne nalazeći im krivicu, sve ih kao zabludele potraži i izmoli od Dobrog Pastira našeg da tobom vođeni i zauzimanjem Sve blagoslovene Vladičice naše Bogorodice, osete radost preumljenja i novoga života. I sve nas, svesmirena, nauči tvom podvigu samozaborava i neznanja. Jer istinite su reči Gospoda našega da blagoslov od Oca primaju i naslednici Carstva postaju samo oni koji sebe zaboraviše i koji ne znaju kad šta dobro i pohvalno učiniše. Znamo da nećeš postideti nadu koju u tebe polažemo, nego još i umnoži tvoje zastupništvo, da i mnogi drugi skupa s tobom, u sve dane života svoga, slave Oca i Sina i Svetoga Duha, sada i uvek i kroza sve vekove. Amin.

A ovaj posni kolač je nešto što ćete sigurno voleti. Kod ovog recepta je najbitnije da koristite kvalitetne sastojke. Tada je to ono pravo. I još nešto da napomenem pre recepta. Postoje danas razne slatke pavlake. Mislim na posne. I sve su manje više od soje. Postoje ređe od kokosovog ili bademovog mleka. Od kokosovog mleka zna da bude jako gusta pa ako naletite na nju povedite računa. Što se tiče one od badema ona je odlična za pravljenje karamel fila. Ako uzimate margarin gledajte da bude onaj za pečenje ne onaj za filove.

Umutiti penasto 125gr margarina sa prah šećerom 70gr, dodati sok od jedne pomorandže, pola šipke vanile i mlevene orahe 40gr. Sve sjediniti pa polako dodavati brašno dok se ne dobije glatko testo 350gr. Testo staviti u foliju pa u frižider na pola sata da ”odmori”. Za to vreme spremiti ganaš krem. 100ml pavlake staviti u šerpicu da se zagreje do tačke ključanja ali da ne provri. Samo da prostruji. Time preliti 100gr čokolade za kuvanje. Posle 3 minuta sve lepo sjediniti, pa ohladiti na 2 minuta u zamrzivaču da bi se lakše umutilo. Umutiti kao šlag mikserom i ostaviti u frižider do filovanja. Testo razviti na debljinu tupe strane noža pa puta dva (lakše mi je tako slikovito da vam objasnim nego u milimetrima). Vaditi okrugle oblike veličine zatvarača. Ja sam koristila čašicu za rakiju. Staviti na pek papir i peći na 200 stepeni oko 5 do 7 minuta u zavisnosti od rerne. Potrebno je da budu bele a pečene. Tople premazati sa unutrašnje strane likerom od narandže i ostaviti da se ohladi skroz. Spajati po dva ganaš kremom. Takođe odozgo filovati tanjim slojem ganaša i posuti malo orasima. Ostaviti preko noći u frižideru. Ovo je idealan recept za sva vaša slavlja. Prijatno!

Autor: Jovanka Jevtić
Carstvo raspevane kuvarice

Reklame

Reklame